2021.1.10に閉店しました。 ——– ■銀座６丁目　CAFE EXPERTO ■8/30(水)　Cafe ■モヒートコーヒーシェイクスタイル　1,620円 今日は、GINZA SIXでコーヒーブレイク。 地下２階のCAFE EXPERTOでひとやすみ。

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外観

メニュー

ここも、コーヒーハンター川島氏の息がかかったコーヒーショップ。ミカフェートではないですが、川島氏が理事を務めるコーヒースクールの運営のショップだそう。 コーヒー豆も購入できますが、簡易なカウンター席が用意されていて、イートインもできます。

ドリンク

メニューの中に気になるコーヒーがひとつ。 モヒート・コーヒー・シェイク・スタイル。 伺うと、別にカクテルのモヒートが入っているアルコール飲料ではないようです。 作るところをじっと眺めていると、じっくりとハンドドリップで淹れたコーヒーを、冷水で冷やして、それをカクテルのように、シェイカーでシェイクしてました。 きれいに泡立ってます。 香りづけに、ミントがのせてあります。

最後に

氷が入っているわけではないので、冷たいアイスコーヒーではなく、常温に近い温度です。 苦みはあり、渋みは少なめ。良い豆を使っていると思いますので、香り高くと濃い味のコーヒーです。 また、泡立ちにより、少しまろやかな味わいになっていました。 こういったコーヒーの楽しみ方もあるんだなと、勉強になりました。いろいろなコーヒーのスタイルの提案を、期待したいお店です。